グリーンアスパラとにんじんの白和え

お豆腐の水切りをしっかりすることでお豆腐のコクが出て、さらに「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」のやさしい旨味が引き立ちます。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)93kcal
塩分(1人分)1.1 g
レシピ制作者今井 乃梨子
材料
グリーンアスパラガス1本
にんじん20g
茹で湯500ml
ひとつまみ
和え衣
木綿豆腐100g
砂糖大さじ1/2
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ大さじ1
白練りごまペースト大さじ1/2
少々
白ごま小さじ2

作り方

  1. 木綿豆腐はペーパーに包んで、重しをおいて30分水切りをする。
  2. グリーンアスパラははかまを取り除いて斜めのうす切り、にんじんは皮をむいて1cm幅の短冊切りにする。
  3. 沸騰した湯に塩を加えて、STEP2のアスパラとにんじんを茹でる。茹であがったらザルにあげて水切りをする。
  4. 和え衣を作る。STEP1の豆腐と調味料をすり鉢に入れて、すりこ木でよくすり混ぜる。豆腐が滑らかになったら、STEP3のアスパラとにんじんを加えて混ぜ合わせる。
  5. 器に盛り付けて上に白ごまをのせる。
このレシピに対するコメント

あっさりしてておいしそう!

2016.07.19

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