シャキシャキつくね黄身ソース

加熱をしてもシャキシャキしたもやしの食感とつくねに絡まる甘辛のしょうゆだれが食欲をそそります。1個目のつくねはダイレクトにしょうゆだれを感じて、2個目のつくねには卵黄を少しつけて、3個目のつくねには卵黄を絡めるようにしていただくと、しょうゆのたれと口の中でまろやかに混ざり合って楽しめます。
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)320kcal
塩分(1人分)3.0 g
レシピ制作者中山麻実
材料
合挽き肉150g
もやし1/2袋(75g)
2個
小さじ1/2
片栗粉大さじ1
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1
大さじ1
みりん大さじ1
葉野菜2枚
サラダ油適量
生姜適量

作り方

  1. ボールに合挽き肉、もやし、塩、卵白を入れて、しっかり捏ねる。もやしが細かくなり粘りが出るまで捏ねたら片栗粉を混ぜる。
  2. STEP1を6等分し、フライパンにサラダ油を温めてつくねを両面色よく焼く。
  3. 「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」、みりん、酒を合わせてSTEP2の中に入れ煮立たせ、トロミと照りが出たらつくねにからめる。
  4. 皿には野菜を敷いてつくねを盛り、千切り生姜をのせ、STEP3のしょうゆだれをつくねの周りにかけ、卵黄を添える。
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「シャキシャキつくね黄身ソース」のクッキングレポ

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  • iimegu323さん from SnapDish
    2015.11.08
    シャキシャキつくね黄身ソース | Happy Recipe(ヤマサ醤油のレシピサイト)

    • iimegu323さま
      シャキシャキつくね、確かにお弁当にもピッタリですね!
      彩りもキレイで、とっても美味しそうです♪