漬けまぐろのタルタル ミルフィーユ仕立て

STEP2で漬け込みすぎると、味が濃くなってしまう。まぐろの代わりにサーモンを使っても美味しい。
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)120kcal
塩分(1人分)1.3 g
レシピ制作者井窪晶生
材料
まぐろ(赤身)100g
きゅうり1/4本
A
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ大さじ2
みりん大さじ1
小さじ2
砂糖小さじ1/2
すりごま小さじ1
大根(輪切りスライス)6枚
プチトマト2個
やっこねぎ(細ねぎ)4本
ベビーリーフ少々

作り方

  1. まぐろ(赤身)は1cmの角切り、きゅうりは5mmの角切りにし、プチトマトは、6~8等分のくし切りにしておく。輪切りスライスのだいこんは「セルクル(6cm)=丸型」でくり抜いておく。
  2. Aの材料をボールに入れ混ぜ合わせ、そこにSTEP1を入れて、10分漬け込んでおく。
  3. 器の中央にセルクルをセットし、その底に1枚の大根を入れる。そこにSTEP2をセルクルの半分量入れ、2枚目の大根を入れる。さらにSTEP2を入れ、3枚目の大根を入れてセルクルを抜く。
  4. STEP3の器の底にSTEP2のタレを流し込み、ベビーリーフ、プチトマト、やっこねぎを飾り、出来上がり。
このレシピに対するコメント

10分浸けるだけで良いんですね〜

2017.07.04

「漬けまぐろのタルタル ミルフィーユ仕立て」のクッキングレポ

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  • mtorii19さん from SnapDish
    2015.11.09
    漬けまぐろのタルタル ミルフィーユ仕立て | Happy Recipe(ヤマサ醤油のレシピサイト)

    お洒落なさくひんがでたことがないわがや、どうやって食べたらいいの❓だとさ(≧∇≦)

    • 日本語で言うと 何てメニューかな? おじいちゃんにミルフィーユって何なんだって聞かれたよ

    • 確かにお刺身がオシャレに変身していますね。

    • mtorii19さま
      クッキングレポありがとうございます♪
      盛り付けもオシャレに、とっても美味しそうな出来上がりです!

  • pigmeg1125さん from SnapDish
    2015.10.26
    サーモン漬け♡朝から、しょうゆと煮切った酒&みりんに漬け込んで、味染み染み✨ご飯が進む〜♡

    • pigmeg1125さま
      クッキングレポありがとうございます!
      朝から漬け込んだとは、美味しそう♪
      間違いなくご飯が進みますね^^