しょうゆが香る!牛肉と青ねぎのシンプル炒飯

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牛肉の下味に「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」をもみ込み、しょうゆのコクと香りで牛肉の旨みをアップさせました。また炒飯の味付けは最後に回しかける「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」と黒こしょうですが、高温で短時間で調理することで、しょうゆの香りとうまみを広げることができ、青ネギや牛肉の香りと相まって、シンプルながら素材のうまみが合わさった仕上がりになります。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)613kcal
塩分(1人分)3.1 g
レシピ制作者ともなが あきよ
材料
牛肉120g
青ネギ70g
ご飯2杯分
A
にんにく1/2片
黒砂糖小さじ1/2
小さじ1
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1
サラダ油大さじ1と1/2
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1と1/2
黒こしょう少々

作り方

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。青ネギは小口切りにする。にんにくはすりおろす。
  2. ボウルにSTEP1の牛肉とAの材料を入れてよくもみ、5分おく。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、STEP2の牛肉を入れてほぐすようにして炒める。牛肉の色が変わったら青ネギの半量を入れてサッと炒める。
  4. ご飯を入れてフライパン全体に広げ、ほぐすようにしながらパラッとするように炒め、残りの青ネギを加えてサッと炒める。
  5. 「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」を回しかけ、黒こしょうをふって更に炒め、ご飯全体がしょうゆの色になったら完成。
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「しょうゆが香る!牛肉と青ねぎのシンプル炒飯」のクッキングレポ

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  • ririkahimeさん from SnapDish
    2015.11.19
    しょうゆが香る!牛肉と青ねぎのシンプル炒飯 | Happy Recipe(ヤマサ醤油のレシピサイト)

    スキレットで炒飯作ると香る醤油がさらに香ばしく香ります♪♪(*´▽`*)ノ゛レシピの 玄米、クレソンバージョンです😊 先日どーんと牛肉がのったキヨシュンさんの炒飯がたべたすぎたのでこの組み合わせ💓😁 幸せランチでした♫

    • ririkahimeさま
      スキレットで炒飯とはグッドアイディアですね♪
      クレソンたっぷりが美味しそうです!

  • ririkahimeさん from SnapDish
    2015.11.03
    しょうゆが香る!牛肉と青ねぎのシンプル炒飯 | Happy Recipe(ヤマサ醤油のレシピサイト)

    つくれぽ第三弾♫ 美味しいお醤油がかほります💓 クイックランチにいただきま〜す😋

    • ririkahimeさま
      第三弾ありがとうございます!
      しょうゆ香る炒飯は、ランチにピッタリですね♪

  • melomelopun96さん from SnapDish
    2015.11.02
    醤油香る牛肉炒飯

    ヤマサさん、お醤油ありがとうございます!大事に使わせて頂きます!

    フレッシュパック、初めて使いましたが、とっても使いやすいです!

    九州醤油に慣れてるので、どうかな?と思いましたが、家族みんな美味しい!と言ってくれました❤️

    • melomelopun96さま
      「鮮度の一滴」気に入ってくださってありがとうございます♪
      これからもゼヒ色々なお料理でお楽しみくださいね!

  • yokoscafe45さん from SnapDish
    2015.10.30
    しょうゆが香る!牛肉と青ねぎのシンプル炒飯 | Happy Recipe(ヤマサ醤油のレシピサイト)

    *冬瓜と鶏モモ肉の煮物
    *もやしのお浸し
    *焦がし醤油チャーハン

    いずれも、仕上げにこのお醤油を鍋淵にひと回し。

    • yokoscafe45さま
      クッキングレポありがとうございます!
      炒飯以外のおかずも、と~っても美味しそうですね♪

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