しょうゆを使って和風に!鯛とグレープフルーツのセビーチェ

魚介類をアボカドやたまねぎ、ハーブと和えた"セビーチェ"をおしょうゆを利かせて和風に仕上げました。白身魚と相性の良い柑橘系のグレープフルーツを加えてさっぱりとした味わいになりました。シャキシャキの歯触りと穏やかな香りの三つ葉が「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」の優しい風味にもぴったりです。お好みで茗荷や香菜を入れてもおいしく出来上がりますよ!
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)373kcal
塩分(1人分)1.2 g
レシピ制作者ともなが あきよ
材料
鯛(刺身用)140g
グレープフルーツ1個
アボカド1個
紫玉ねぎ1/4個
三つ葉30g
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ大さじ1と1/2
A
グレープフルーツのしぼり汁大さじ2
にんにく1/2片
少々
こしょう少々
オリーブオイル大さじ1と1/2

作り方

  1. 鯛は食べやすい大きさに切る。グレープフルーツは実を房から取り出し半分の大きさに切り、皮などをしぼって果汁を取る。にんにくはすりおろす。ボウルにAを合わせて、白身魚と合わせ冷蔵庫で冷やす。
  2. アボカドは半分に切って種を取り、一口大に切り、STEP1のグレープフルーツの実と合わせておく。紫玉ねぎは薄切りにし、冷水にさらして辛味を抜く。三つ葉はざく切りにする。
  3. STEP1のボウルに、STEP2のアボカドとグレープフルーツ、水気を切った紫玉ねぎを加え、しょうゆ、オリーブオイルを回しかけてあえる。三つ葉を加えてサッと合わせて完成。
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