しょうゆを使って和風に！鯛とグレープフルーツのセビーチェ

作り方

1. 鯛は食べやすい大きさに切る。グレープフルーツは実を房から取り出し半分の大きさに切り、皮などをしぼって果汁を取る。にんにくはすりおろす。ボウルにAを合わせて、白身魚と合わせ冷蔵庫で冷やす。
2. アボカドは半分に切って種を取り、一口大に切り、STEP1のグレープフルーツの実と合わせておく。紫玉ねぎは薄切りにし、冷水にさらして辛味を抜く。三つ葉はざく切りにする。
3. STEP1のボウルに、STEP2のアボカドとグレープフルーツ、水気を切った紫玉ねぎを加え、しょうゆ、オリーブオイルを回しかけてあえる。三つ葉を加えてサッと合わせて完成。