旨みギッシリ!大根のピリ辛麺!

キノコ類を干した旨みと干しエビの旨みをぎっしりと詰め込みました。夏から秋を意識し身体にこもった熱を流しつつ食物繊維いっぱいのきのこと薬味の刺激を「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」で封じ込めました。「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」を最後にスプレーでシュッと一振りする事で更におしょうゆの風味を生かすヘルシーかつパンチのあるひと品です。
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)212kcal
塩分(1人分)1.3 g
レシピ制作者栗山 小夜子
材料
大根1/3本
干したエノキシメジ類150g(戻し汁200cc使用)
豚ミンチ100g
干しエビ20g(戻し汁100cc使用)
白ネギ100g
お酒大さじ1
ごま油大さじ1
豆板醤少々
にんにく(すりおろし)小さじ1/2
生姜(すりおろし)小さじ1
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ2
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ2
大さじ1

作り方

  1. 大根は全てピーラーでカットし沸かした熱湯の中で1分間ボイルします。
  2. きのこ類は天候の良い日にザルに乗せて約5〜6時間は感想刺せてから冷蔵庫に保存し他物を使用、干しエビはぬるま湯で戻しておきます。
  3. フライパンにごま油、薬味、白ネギのみじん切りを入れてから火にかけ弱火で香りを引き出したら豚ミンチと戻したきのこを炒めます。
  4. STEP3にきのこと干しエビの戻し汁を戻し、塩、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」で味を整え最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  5. ボイルした大根麺に温めたSTEP4をたっぷりと注ぎ最後にお酢を少し回しかけます。
このレシピに対するコメント
最初のコメントを投稿しませんか?

「旨みギッシリ!大根のピリ辛麺!」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?