肉巻き豆腐 しょうゆ出汁煮込み

豚肉はしゃぶしゃぶ用ロース使用。かつお出汁とトマトの酸味が「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」とよく合い、しょうゆ味のさっぱりの煮込みで季節を問わず食べていただけます。夏は冷やしても美味しいです。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)254kcal
塩分(1人分)4.4 g
レシピ制作者大谷 和絵
材料
木綿豆腐1/2丁(水気をふき取り六等分しておく)
大葉7枚
豚肉(しゃぶしゃぶ用)6枚
かつお出汁250cc
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1
小さじ1
みりん小さじ1
小さじ1
水溶き片栗粉片栗粉大さじ1+水大さじ1で溶いておく
トマト中1/2個

作り方

  1. 水気をしっかり切っておいた豆腐を大葉⇒豚肉の順に巻き込んでおく。
  2. トマトは1cm角に切り、大葉1枚分を粗ミジンに切っておく。
  3. 鍋にかつお出汁を入れ 「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」、塩、みりん、酒を入れて煮立て、STEP1を入れて煮込む。
  4. トマトも入れ煮込み、水溶き片栗粉で少しとろみをつける。
  5. 器に盛りつけ、大葉のみじん切りをのせる。
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