和風おろししょうゆハンバーグ

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ハンバーグのタネ、ソースにそれぞれしょうゆを加えることで香りを生かしつつ、ソースにレモン汁を加えることでさっぱりといただけます。
人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)319kcal
塩分(1人分)3.5g
レシピ制作者露崎奈津子
材料
玉ねぎ1/4個(50g)
合挽肉200g
ひとつまみ
A
パン粉1/4カップ
牛乳大さじ1
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1/2
たまご1/2個
ナツメグこしょう各少々
サラダ油大さじ1/2
大葉4枚
大根8cm(100g)
B
バター大さじ1
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ2
レモン汁大さじ1/2

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切り、大葉は千切りにして水にさらし、大根はすりおろし、Aのパン粉と牛乳はボウルに合わせておく。
  2. 別のボウルに合挽肉、塩を加えて粘り気が出るまで良くこね、みじん切りにした玉ねぎとAを加えて混ぜる。
  3. タネを2等分にして真ん中を少しくぼませた小判型に成型し、サラダ油をしいたフライパンに並べて両面に焼き色をつけ、蓋をして弱火で約7~8分蒸し焼きにする。
  4. ハンバーグを器に盛り、同じフライパンにBを加えて一煮立ちさせてハンバーグにかける。
  5. ハンバーグの上に大根おろしと水気を切った大葉の千切りをトッピングする。
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「和風おろししょうゆハンバーグ」のクッキングレポ

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  • azuminoさん from SnapDish
    2017.10.10
    『尾崎牛おろしハンバーグ 再仕込みバター醤油で』

    ヤマサ醤油おいしいおしょうゆ研究部の宿題で
    お料理とのマリアージュ。
    尾崎牛の挽き肉が届いたので
    ハンバーグを作ってみました。
    お醤油は再仕込み醤油を使ってみましたが
    旨味が凝縮されて美味しかったです。
    ゆず胡椒とわさびを付け合わせにしましたが
    ゆず胡椒よりもわさびの方が
    美味しさが引き立った気がします。

    今回は再仕込み醤油を使いましたが
    次は鮮度の一滴を使って食べてみたいです♪
    家族からも大好評。
    辛口の旦那さまも絶賛でした。
    ごちそうさまでした。

    #ヤマサ醤油 #ヤマサ醤油アンバサダー #おいしいおしょうゆ研究部

    • azuminoさま
      この度はヤマサのレシピをお試しいただきありがとうございます!
      辛口の旦那様も絶賛でしたか!!
      azuminoさまの腕がいいんですね♪ヽ(*´∀`)ノ
      ハンバーグの器、いいですね、素敵です!!
      そしてとってもおいしそう~!!
      これからも宜しくお願い致します♪

  • toshitsumi191さん from SnapDish
    2017.10.07
    和風おろししょうゆ尾崎牛ハンバーグ ヤマサしょうゆ ハッピーレシピより

    ヤマサしょうゆ ハッピーレシピより
    尾崎牛100パーセントのハンバーグを作りました!
    牛肉だけのハンバーグ おいしーーい!(≧∇≦)
    ハンバーグのたねにもおしょうゆをちょろんと入れます
    たれはバターとしょうゆとレモン汁
    肉の旨みたっぷりで大根おろしやレモン汁で後味はさっぱり
    タネに入れたしょうゆのおかげでたれなし部分もやたら美味しいです

    贅沢しちゃったー(≧∇≦)

    #おいしいしょうゆ研究部
    #ヤマサ鮮度の一滴超特選しょうゆ
    #ヤマサ醤油アンバサダー
    #ヤマサプレミアムしょうゆ

    • toshitsumi191さま
      この度はヤマサのレシピをお試しいただきありがとうございます!
      尾崎牛、堪能していただけましたでしょうか?
      そしてさすが!!
      とってもおいしそう~!!
      これからも宜しくお願い致します♪

  • shinkmtfさん from SnapDish
    2015.12.19
    #我が家のハンバーグ 今夜はおろしハンバーグだ〜 p(*^-^*)q

    • shinkmtfさま
      ボリュームたっぷりの大きなハンバーグ!
      とっても美味しそうです^^♪

  • しょうゆのソース

    ハンバーグのタネにもソースにもしょうゆを入れたのははじめてです。香りも味も気に入りました!

    • keikomariさま
      クッキングレポありがとうございます!
      タネに下味としておしょうゆを入れることで、
      お肉の旨みも増し、美味しいですよね♪

    • 和風 いいですね

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