マグロの香味漬丼
薬味の香りと共にいただくことで、夏らしく、また減塩でも食べ応えのある1品になります。
作り方
- 耐熱容器にAの本ミリンを加えてラップをし、電子レンジで約30秒加熱して粗熱を取る。
- ミョウガは縦半分に切って軸を取り、斜め千切り、三つ葉は3cm幅に切り、マグロは食べやすい大きさに削ぎ切りする。
- ポリ袋にマグロとAを加えて空気を抜くようにして口を縛り、10～30分ほど漬ける。
- 丼にご飯を盛ってもみ海苔を散らし、漬けておいたマグロと、お好みで漬けダレを少しかけてミョウガ・三つ葉・すりごまをトッピングする。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー(１人分) | 511kcal |
| 塩分(１人分) | 1.4 g |
| レシピ制作者 | 露崎奈津子 |
材料
| マグロ（刺身用） | 250g | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ | 大さじ2 | ||
| 本ミリン | 大さじ2 | ||
| ミョウガ | 2本 | ||
| 三つ葉 | 4本 | ||
| すりごま | 大さじ1 | ||
| もみ海苔 | 適量 | ||
| ご飯 | 適量 | ||
作り方
- 耐熱容器にAの本ミリンを加えてラップをし、電子レンジで約30秒加熱して粗熱を取る。
- ミョウガは縦半分に切って軸を取り、斜め千切り、三つ葉は3cm幅に切り、マグロは食べやすい大きさに削ぎ切りする。
- ポリ袋にマグロとAを加えて空気を抜くようにして口を縛り、10～30分ほど漬ける。
- 丼にご飯を盛ってもみ海苔を散らし、漬けておいたマグロと、お好みで漬けダレを少しかけてミョウガ・三つ葉・すりごまをトッピングする。
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みょうがと三つ葉、最強タッグです。
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