夏野菜のおしょうゆマリネ

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夏野菜の甘みと旨みを焼くことでぐっと引き立て、さっぱりとした「ヤマサ鮮度の一滴香り立つ特選減塩しょうゆ」でマリネしたボリュームのあるひと品です。

作り方

メークインは皮付きで縦に4等分しレンジ600Wで1分30秒加熱しておく。パプリカは縦に5mm幅の短冊に、こかぶは葉を残して皮のまま縦に1cm厚に輪切りにする。
フライパンにオリーブオイルと皮のままの軽く潰したにんにくを入れ、弱めの中火で香りを立てる。2等分にした紫キャベツとその他の材料を香ばしい焼き色がつく程度にグリルする。
粗挽きこしょう、バルサミコ酢、白ワイン、ハーブを加えたら強火で一気に煮立て、沸騰したら火を止めて粗熱をとって冷蔵庫で10分以上マリネする。

人数	2人分
調理時間	20分
カロリー(１人分)	765kcal
塩分(１人分)	8.0 g
レシピ制作者	若林葉子

材料

紫キャベツ			1/4個
ブラウンマッシュルーム			4〜6個
かぼちゃ			薄切り4枚
パプリカ			1/4個
メークイン			小4個
こかぶ			1個
ミニトマト			2〜4個
にんにく			1/2個
ローズマリー			2枝
タイム			4枝
ヤマサ鮮度の一滴香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活減塩しょうゆ			200ml
EXオリーブオイル			100ml
粗挽きこしょう			少々
バルサミコ酢			小さじ1
白ワイン			100ml

作り方

メークインは皮付きで縦に4等分しレンジ600Wで1分30秒加熱しておく。パプリカは縦に5mm幅の短冊に、こかぶは葉を残して皮のまま縦に1cm厚に輪切りにする。
フライパンにオリーブオイルと皮のままの軽く潰したにんにくを入れ、弱めの中火で香りを立てる。2等分にした紫キャベツとその他の材料を香ばしい焼き色がつく程度にグリルする。
粗挽きこしょう、バルサミコ酢、白ワイン、ハーブを加えたら強火で一気に煮立て、沸騰したら火を止めて粗熱をとって冷蔵庫で10分以上マリネする。

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