彩り野菜とトマトしょうゆの冷製ジュレパスタ

トマトしょうゆと出汁ジュレは、よく冷やして食べる直前に絡めると更においしく召し上がって頂けます。
人数2人分
調理時間40分
カロリー(1人分)454kcal
塩分(1人分)4.0 g
レシピ制作者明石 理香
材料
スパゲティ(細)100g
茄子1本(80g)
にんにく1かけ(10g)
枝豆(冷凍)10サヤ
トマト1個(180g)
A
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ大さじ1.5
オリーブオイル大さじ3
レモン汁大さじ1.5
B
だし100ml
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ25ml
みりん25ml
ゼラチン小さじ1/2(1.5g)

作り方

  1. お鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を入れてスパゲティを茹で冷水で洗いザルにあげて水けをきっておきます。
  2. 茄子はヘタを取り、にんにくはスライスして180度の油で素揚げ、枝豆はサヤから実を取り出しておきます。
  3. トマトはヘタと種を取り2cm角に切り、Aの調味料と合わせトマトしょうゆを作っておきます。
  4. Bのだしと「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」、みりんを煮立てゼラチンを加えて流し缶に入れ冷やし固め、フォークで砕いておきます。
  5. STEP3のトマトしょうゆとSTEP1のスパゲティ、STEP2の野菜を合わせ器に盛り、STEP4のジュレをかけます。
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