一口酢豚

四川料理の決め手と言っても過言ではない「花椒」。調味料の他にも精神安定や消炎鎮痛などの医療効果があり、中国では古くから漢方薬に使われてきました。その花椒の香りを効かせたレシピですので、保存時は高温高湿を避け、密封した容器に入れるなどしましょう。香りを楽しむ酢豚に仕上がります。
人数2人分
カロリー(1人分)272kcal
塩分(1人分)1.8 g
レシピ制作者月岡 薫
材料
しゃぶしゃぶ用 薄切り豚ばら肉20枚
玉ねぎ1/2個
ピーマン2個
にんじん1/4本
白ネギ1/2本
甘酢
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1
ゴマ油少々
三温糖大さじ1~2
純米酢大さじ4
花椒(ホワジャオ)少々

作り方

  1. 玉ねぎ、ピーマン、にんじんは一口大に切り、軽く塩こしょうをして炒める。
  2. しゃぶしゃぶ用のスライス肉を縦に置き、そこにSTEP1を置き、手前からきつめに巻く。
  3. 野菜を巻いた肉を、薄く油をひいたフライパンで転がしながら焼きつける。
  4. 合わせ調味料(甘酢)をフライパンでひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉で好みのとろみをつける。
このレシピに対するコメント

小さい子供も簡単に食べられそうでいいなぁ。

2015.11.21

「一口酢豚」のクッキングレポ

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  • azuminoさん from SnapDish
    2017.06.17
    『黒酢酢豚今回は肉もどきじゃなくお肉で』 #ヤマサ醤油 #ヤマサ醤油アンバサダー #おいしい醤油研究部

    モモちゃんが作っていた黒酢酢豚を見ていたら
    どーしても食べたくなったので酢豚にしてみた。
    コストコに売っていた臨醐山黒酢。
    まろやかで美味しかったです。

    お嬢は大絶賛。
    お酢が苦手な旦那さまもまろやかで良かったらしいです。

    黒酢酢豚
    やみつききゅうり
    野菜サラダ
    お味噌汁
    納豆

    • azuminoさま
      この度はヤマサのレシピをお試しいただきありがとうございます!
      とってもおいしそうですね!

  • ynak17さん from SnapDish
    2015.11.16
    一口で食べられる酢豚

    お酢がたっぷり入っているのでお肉も柔らかくジューシーに出来ました

    • しゃぶしゃぶ用のお肉を使う所がミソですね。
      やわらかく、手軽に作れて、とてもgood!

    • ynak17さま
      クッキングレポありがとうございます!
      焼き色も香ばしく、見るからに柔らかジューシーですね♪

  • mayumayu0826さん from SnapDish
    2015.10.28
    高校生男子のがっつり弁当୧(๑•̀⌄•́๑)૭✧

    ヤマサさんありがとうございます😆🎶
    レシピの酢豚、作ってみたよ!酢豚を、こんなふうに作るとは目から鱗だよ~~~
    お弁当にぐーぐぐー((┌|o^▽^o|┘))♪

    • mayumayu0826さま
      美味しそうなお弁当の投稿、ありがとうございます♪
      「花椒」を使うと本格的な味わいになりますね!