アボガドのテリーヌ減塩しょうゆジュレ

見た目がおしゃれ、ヘルシーで嚥下の人にも食べられる。減塩しょうゆジュレはたくさん作っておいて色々なものにのせていもよい(カルパッチョ、お刺身、冷製スープのアクセント、サラダなど)。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)164kcal
塩分(1人分)0.8 g
レシピ制作者本美佑佳
材料
豆腐1/2丁
アボガド1/2丁
レモン汁大さじ3
黒こしょう適量
プチトマト(赤・黄)3個
長芋20g
黒豆の水煮10g
粉ゼラチン3g
大さじ1
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ大さじ1
大さじ1
粒マスタード小さじ1/2
ハーブ適宜

作り方

  1. 耐熱容器に水を入れ粉ゼラチンをふりいれて1分ほど置いてから、電子レンジで1分ほど加熱する。「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」、酒、粒マスタードを合わせたものに入れてよく混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めてジュレにする。
  2. 豆腐とアボカドをミキサーにかけてペースト状にしてレモン汁と黒こしょうで味付けする。セルクルにいれて冷蔵庫で10分程度冷やし固める。
  3. 長芋とプチトマトはそれぞれ1cm角にきる。
  4. STEP2のテリーヌを盛り付け、周りに減塩しょうゆジュレ、長芋、プチトマト、黒豆を盛り付ける。テリーヌの上にハーブを飾る。
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「アボガドのテリーヌ減塩しょうゆジュレ」のクッキングレポ

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  • chihachihachihaさん from SnapDish
    2015.11.25
    アボガドのテリーヌ減塩しょうゆジュレ | Happy Recipe(ヤマサ醤油のレシピサイト)

    アボカドのテリーヌをグラスに入れてヴェリーヌ風に😋
    アボカドテリーヌにピンクグレープフルーツとエビ、その上にお醤油ジュレをフォークでくずしてキラキラゼリーにしてのせ、最後にレモン汁を入れてホイップした生クリームを。

    おいしくできました✌️

    • chihachihachihaさま
      クッキングレポありがとうございます!
      まるでおしゃれなデザートのような素敵な仕上がり☆
      とっても美味しそうです^^