変わり中華おこわ

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水分がなくなるまで米とだし汁をしっかり混ぜ合わせるのがポイント。油揚げを葉の代わりにすることでいつでも手軽に作れます。大勢が集まる時やおもてなしにもgOOD!
人数2人分
調理時間40分

蒸し時間20分を含む

カロリー(1人分)338kcal
塩分(1人分)1.8 g
レシピ制作者竹中英子
材料
もち米1/2カップ
豚肩ロース30g
干しいたけ5g(約1枚)
しめじ25g
A
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1/2
大さじ1/2
しいたけの戻し汁1/2カップ
中華スープの素小さじ1
ごま油少々
油揚げ2枚(長方形型を2等分にし4枚にする。)

作り方

  1. もち米は3時間~1晩水に浸けザルにあげる。干しいたけを戻す。豚肉を「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」小さじ1/2、みりん小さじ1/2に30分程度漬ける。
  2. 豚肉は角切り、しいたけは細切り、しめじは小分けにする。深めのフライパンに油(分量外)を入れ野菜を軽く炒めさらにもち米を加え全体になじむまで炒める。
  3. STEP2に出し汁とAの調味料を入れ水分がなくなり米がもったりするまで中強火で混ぜ続ける。(約5分)
  4. 最後にごま油を入れ香りをつける。火を止め粗熱を取り、2等分に切った油揚げを袋状にし、STEP3を詰める。
  5. 蒸し器で約20分蒸す。
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「変わり中華おこわ」のクッキングレポ

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  • izoomingさん from SnapDish
    2015.12.04
    変わり中華おこわ | Happy Recipe(ヤマサ醤油のレシピサイト)【Chinese rice packed into the deep-fried tofu】

    中華おこわは大好きですが、家で作るには笹を入手するのも包むのも大変なので、いつもはそのまま蒸篭で蒸していました。

    でもこれなら、テーブルの真ん中に置いておくだけで、各々好きなタイミングで好きなだけ取り出せます❗️

    蒸篭の蓋を開けた瞬間、油揚げのエッジがシュッと縮むのがユーモラス。

    ヤマサ醤油さん、美味しいレシピをありがとうございました😋
    ご馳走さまでした❗️

    • izoomingさま
      クッキングレポありがとうございます♪
      出来立ての美味しい香りが、ここまで届きそうです^^

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