漬けまぐろとクレソンのユッケ丼
クレソンは生だとえぐみがありますが、さっと湯がくとクセが抜け、グッと美味しくなるので、和え物やお浸しで美味しく頂けます。コチュジャンに塩気があるので、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」がぴったり合います。
作り方
- まぐろは角切りにし、クレソンはさっと湯がいて冷水に取り、2cm長さに切る。
- 「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」、ごま油、コチュジャン、砂糖を混ぜ合わせ、まぐろ、クレソン、松の実を和え、20分漬ける。
- ご飯を丼ぶりによそい、STEP2をのせ、真ん中にうずらの卵をおとす。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 漬ける時間除く |
| カロリー(１人分) | 461kcal |
| 塩分(１人分) | 1.4 g |
| レシピ制作者 | 安齋 はなこ |
材料
| まぐろ(刺身用) | 200g | ||
| クレソン | 1束 | ||
| 松の実 | 大さじ1 | ||
| ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ | 大さじ2 | ||
| ごま油 | 小さじ1 | ||
| コチュジャン | 小さじ1 | ||
| 砂糖 | 小さじ1 | ||
| ご飯 | 300g | ||
| うずらの卵 | 2個 | ||
作り方
- まぐろは角切りにし、クレソンはさっと湯がいて冷水に取り、2cm長さに切る。
- 「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」、ごま油、コチュジャン、砂糖を混ぜ合わせ、まぐろ、クレソン、松の実を和え、20分漬ける。
- ご飯を丼ぶりによそい、STEP2をのせ、真ん中にうずらの卵をおとす。
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