漬けまぐろとクレソンのユッケ丼

クレソンは生だとえぐみがありますが、さっと湯がくとクセが抜け、グッと美味しくなるので、和え物やお浸しで美味しく頂けます。コチュジャンに塩気があるので、「ヤマサ鮮度の一滴香り立つ特選減塩しょうゆ」がぴったり合います。

作り方

まぐろは角切りにし、クレソンはさっと湯がいて冷水に取り、2cm長さに切る。
「ヤマサ鮮度の一滴香り立つ特選減塩しょうゆ」、ごま油、コチュジャン、砂糖を混ぜ合わせ、まぐろ、クレソン、松の実を和え、20分漬ける。
ご飯を丼ぶりによそい、STEP2をのせ、真ん中にうずらの卵をおとす。

人数	2人分
調理時間	15分漬ける時間除く
カロリー(１人分)	461kcal
塩分(１人分)	1.4 g
レシピ制作者	安齋はなこ

材料

まぐろ(刺身用)			200g
クレソン			1束
松の実			大さじ1
ヤマサ鮮度の一滴香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活減塩しょうゆ			大さじ2
ごま油			小さじ1
コチュジャン			小さじ1
砂糖			小さじ1
ご飯			300g
うずらの卵			2個

作り方

まぐろは角切りにし、クレソンはさっと湯がいて冷水に取り、2cm長さに切る。
「ヤマサ鮮度の一滴香り立つ特選減塩しょうゆ」、ごま油、コチュジャン、砂糖を混ぜ合わせ、まぐろ、クレソン、松の実を和え、20分漬ける。
ご飯を丼ぶりによそい、STEP2をのせ、真ん中にうずらの卵をおとす。

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