漬けまぐろとクレソンのユッケ丼

クレソンは生だとえぐみがありますが、さっと湯がくとクセが抜け、グッと美味しくなるので、和え物やお浸しで美味しく頂けます。コチュジャンに塩気があるので、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」がぴったり合います。
人数2人分
調理時間15分

漬ける時間除く

カロリー(1人分)461kcal
塩分(1人分)1.4 g
レシピ制作者安齋 はなこ
材料
まぐろ(刺身用)200g
クレソン1束
松の実大さじ1
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆまたはヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆ大さじ2
ごま油小さじ1
コチュジャン小さじ1
砂糖小さじ1
ご飯300g
うずらの卵2個

作り方

  1. まぐろは角切りにし、クレソンはさっと湯がいて冷水に取り、2cm長さに切る。
  2. 「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ特選減塩しょうゆ」、ごま油、コチュジャン、砂糖を混ぜ合わせ、まぐろ、クレソン、松の実を和え、20分漬ける。
  3. ご飯を丼ぶりによそい、STEP2をのせ、真ん中にうずらの卵をおとす。
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