みんなのレシピ:香味野菜と豆乳とごまだれ冷やし担担素麺

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「ヤマサごまだれ専科」に豆乳と味噌を混ぜて辛味をプラスすれば簡単担担麺のスープに変身♪ そうめんの普通に食べ方に飽きたら是非! お肉もはいってがっつりそうめんは男子ウケも抜群。夏は辛くて冷たいスープで。
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「夏麺グランプリ2015」レシピオーディションより、青山金魚さまのレシピです。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)468kcal
塩分(1人分)4.5 g
レシピ制作者青山金魚さま
材料
万能ねぎ(小口切り)2本分
A
豚ひき肉150g
赤玉ねぎ(又は玉ねぎ)粗みじん切り1/4個分
おろしにんにく小さじ1
おろししょうが小さじ1
ごま油大さじ1
B
ヤマサごまだれ専科200ml
豆乳200ml
味噌小さじ2
花椒小さじ1/2
ラー油小さじ1(調整)
金ごま小さじ2(あれば)

作り方

  1. そうめんを茹で冷水でしめ、器に盛る。茹でている間にBのスープの材料をボウルで良く混ぜ合わせておく。
  2. ごま油を温めたフライパンにAの材料を入れ中火で肉に火が通る程度炒めます。
  3. 器にそうめんを入れ、STEP2を上にのせる。スープを上から静かに注ぎ、万能ねぎを散らす。
    金ごまの香りと深い味わいが美味しい。「ヤマサごまだれ専科」と豆乳と味噌を混ぜたものとミックスを1対1で混ぜたら、冷たくても美味しい爽やかこく旨な担担スープが簡単に完成しました!花椒はスーパーで売ってます。
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