みんなのレシピ:生わさび飯でツーン 海老の天むす弁当

美味しい天つゆをからませた海老天と大葉の香りの、わさび飯のおにぎりです。ツーンと辛いご飯と甘めの天つゆがくせになる天むす、お花見にいかがでしょうか。
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「お花見弁当グランプリ2015」レシピオーディションより、Ikumiさまのレシピです。
人数2人分
調理時間45分
カロリー(1人分)803kcal
塩分(1人分)3.4 g
レシピ制作者Ikumiさま
材料
A
炊いたご飯1-2合
生わさび(おろしたもの)大さじ2-3
大葉5枚
海苔1枚
B
海老4尾
天ぷら粉適量
C
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1
ヤマサ昆布つゆ大さじ1
みりん大さじ2
日本酒大さじ1
D
牡蠣フライ2個
鶏手羽の唐揚げ2本
肉巻きピーマン4個
かぼちゃの煮物1個
大根の甘酢漬け (ビーツで着色)1個

作り方

  1. Bの海老の殻を剥き背綿を取り、海老の腹に切り目を細かく入れる。海老の天ぷらを揚げる。
    海老をつゆにさっと付けたらすぐに上げてぐちゃっとならないようにします。
  2. 生わさびはすりおろす。炊き立てのご飯にすりおろしたわさびと大葉のせん切りを加え、切るように混ぜる。
    生わさびの代わりにわさびを使う場合は、水少量でゆるめに溶いたわさびを少なめに使います。
  3. Cを合わせ加熱し沸騰させ、揚げた海老をさっとくぐらせる。ラップにわさび飯を丸く置いて中央に海老天ぷらを尾を上にして置く。
  4. わさび飯で海老を包み三角に握って塩をつける。3cm幅に切った海苔を後ろから当てて手前でV字に合わせる。弁当箱に詰める。
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