みんなのレシピ:とろ~りのび~るお餅&野菜カレーグラタン

もっちりお餅とモッツレラチーズがWチーズのようで美味しい、野菜たっぷりのグラタンです。カレー味が食欲をそそります。オーブンから出して熱々を頂きます。トースターでも出来ます。
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「お餅グランプリ2015」レシピオーディションより、RUNEさまのレシピです。
人数2人
調理時間40分
カロリー(1人分)711kcal
塩分(1人分)2.7 g
レシピ制作者RUNEさま
材料
豚ひき肉100-150g
白ワインまたは日本酒大さじ1強
少々
4個 (200g)
玉ねぎ1個
ズッキーニ1本 (150g)
オリーブ油大さじ2
にんにく大さじ1 (みじん切り)
A
カレー粉大さじ1.5
クミン小さじ2
ブラウンシュガー大さじ1弱
コンソメ顆粒小さじ2
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ1
100cc
モッツアレラチーズ50-80g (1人あたり)

作り方

  1. お餅はグラタン皿に入れておく。その間に野菜カレールゥを作る。
    野菜は必ず蓋をして弱火で5-7分ほど煮込んでください。
  2. 玉ねぎは5mm幅のくし型切り。なす、ズッキーニーは5-8mmぐらいの角切り。ナスは水に漬ける。
  3. 中火で温めたフライパンにオリーブ油をまわし入れて、みじん切りにしたにんにくを投入し玉ねぎを炒める。
  4. 玉ねぎが少ししんなりしたら端によせ、豚ひき肉を色が変るまで炒める。塩少々加え白ワインまたは日本酒を投入。火を強火にする。
  5. 1分ほど経ったらなす、ズッキーニを投入し、Aの調味料を入れて混ぜ合わせる。
  6. よく混ざったら水を入れてにたったら弱火にし蓋をして5~7分ほど煮込む。
  7. 野菜を煮込んでいる間、STEP1のグラタン2皿分を一緒に500wの電子レンジで1分30秒かける。お餅は原型はあるもののトロリとする。
  8. STEP6を半分に分け餅の上に広げ、その上にモッツアレラを3-5mmの厚さに切ったものを2枚半のせ、焦げ目がつくまでオーブンで焼く。
このレシピに対するコメント

残ってしまったカレーのリメイクに良いですね

2016.08.25

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