みんなのレシピ:ブッシュドノエル風野菜入りミートローフ

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6種類の香りも歯ごたえもある野菜を「鮮度の一滴 塩分控えめ味やわらか丸大豆しょうゆ」でしっかりと味を付け、お肉と混ぜ合わせたミートローフです。マッシュポテトを使ってブッシュ・ド・ノエル風におめかし。きのこと柊も飾って、クリスマスにぴったりの一品です。
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「クリスマスグランプリ2014」レシピオーディションより、yukoさまのレシピです。
人数4人
調理時間60分
カロリー(1人分)625kcal
塩分(1人分)1.8 g
レシピ制作者yukoさま
材料
ひき肉500g
玉ねぎ50g
レンコン60g
ズッキーニ50g
しいたけ50g
エリンギ50g
にんじん60g
1個
ヤマサ鮮度の一滴 塩分控えめ味やわらか丸大豆しょうゆ大さじ2
じゃがいも600g
バター30g
牛乳大さじ5
ズッキーニプチトマト各2個
クレソン少々
ゆで卵4個
オイル大さじ1

作り方

  1. 各野菜を細かく刻み、オイルで炒めしんなりしてきたら、「鮮度の一滴 塩分控えめ味やわらか丸大豆しょうゆ」とコショウで味をしっかり付ける。
    マッシュポテトは少し固めにつくります。ソースがない分、野菜と肉にはしっかりと味をつけます。
  2. ひき肉をボウルに入れ、塩・コショウしてよく練り、STEP1の野菜と卵を入れ混ぜ合わせる。
  3. アルミホイルに薄くオイルを塗り、STEP2を平らにのせゆで卵を真ん中に置く。
  4. STEP3をアルミホイルでぐるっと巻き、形を整えオーブンで30分ぐらい焼く。
  5. じゃがいもの皮をむいて茹で柔らかくなったら、湯を捨て弱火にかける。マッシャーでつぶし、バターと牛乳を加え塩・こしょうする。
  6. ミートローフの端をひと切れきり上にのせマッシュポテトを全体に塗りフォークで線を入れる。
  7. ゆでたうずらの卵に、中身をくりぬいたプチトマトを被せ、白身で丸を作り、ズッキーニを柊の葉のように切りプチトマトとともに飾る。
このレシピに対するコメント

栄養バランスも良いし、何より可愛らしいのでクリスマスに是非作りたいです。

2016.12.02

かわいい!

2016.07.20

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