みんなのレシピ:トナカイたちの出番待ち<和風ハンバーグ>

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お子様とご一緒に作ってみてください。ぽん酢が苦手ならケチャップやソースでもOK。お好きな味でお楽しみください。豆乳の量は調節してください。
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「クリスマスグランプリ2014」レシピオーディションより、となりんりんさまのレシピです。
人数10~12個
調理時間60分
カロリー(1個あたり)120kcal
塩分(1個あたり)0.3 g
レシピ制作者となりんりんさま
材料
合挽ミンチ400g
高野豆腐1個
玉ねぎ中1個
ミックスベジタブル70g
豆乳大さじ4
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1
バター20g
ナツメグ少々
ローズマリー少々
<トナカイ>
うずらの卵5-6個
薄めの昆布適量(角の部分)
のり適量(目と鼻の下)
レッドペッパー10-12粒(鼻の部分)
<雪だるま>
大根5cm
レッドペッパー1粒(鼻の部分)
大葉10枚程度(飾り用)
紫キャベツの甘酢適量(飾り用)

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ、バターを乗せて600wで1分。取り出し、かきまぜてからプラス1分。
  2. 高野豆腐は水に浸し、柔らかくなったら水気をよく絞り、ちぎって容器に入れ、ブレンダーで細かくする。
  3. うずらの卵をゆでで、皮を剥いておく。
  4. ボウルに材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。
  5. 1個60g程度の大きさのハンバーグを作る。真中は少々くぼませる。
  6. まずは焼き目を両面付けた後、蓋をして弱火で3~4分。ふっくら仕上がります。火が中まで通っているか竹串で様子を見る。
  7. 焼きあがったハンバーグの真中をくり抜き器や型抜きなどで穴をあける。(貫通させる必要はない)
  8. 半分に切ったウズラの卵をSTEP6のハンバーグに乗せ、顔のパーツを乗せてトナカイを作っていく。
  9. 大葉は千切り。大根おろしを作り、キッチンペーパーで水気をしっかり切る。成形して雪だるまを作り、パーツを乗せて完成。
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