みんなのレシピ:お醤油が決めての雪レンコンチキンナゲット♪

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雪の結晶レンコンがクリスマスらしい、ヘルシーでとっても簡単、経済的でジューシーなナゲットです♪隠し味の「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」と刻んだレンコンも美味しさの秘密☆
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「クリスマスグランプリ2014」レシピオーディションより、ハッピーさまのレシピです。
人数3~4人(12個)
調理時間30分
カロリー(1人分)183kcal
塩分(1人分)0.7 g
レシピ制作者ハッピーさま
材料
【レンコン入りチキンナゲット】
鶏ひき肉(むね肉)200g
A
生姜汁小さじ1/2
にんにく(すりおろす)1/2かけ
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1
片栗粉小さじ2
1/2個(約30g)
ゆでたレンコン(刻む)20g
【雪の結晶レンコン】
レンコン1節(正味130g)
適量

作り方

  1. レンコンの皮をむき、2~3mmの薄さに 輪切りにし、アクを取る為に、冷水につけ数回水をかえる。
  2. 熱湯を沸かし酢を少量加え、STEP1をさっと茹でる。細工用のはさみなどで縁を切り、雪の結晶に見立てる。
  3. 切り取った半端なレンコンなどを含め、20gを刻む。(レンコンチキンナゲット用)
  4. ボールに鶏ひき肉とAを加え、手でよく混ぜ合わせる。
    肉は、鶏ももひき肉でも代用可。または、鶏肉1枚を小さく細かく切っても代用できます。
  5. 溶き卵とSTEP3を加え、さらに混ぜる。
  6. 160度に熱した揚げ油に、STEP5の鶏肉をスプーンで1杯ずつ落とし、色よく揚げる。
  7. 器に、STEP6とSTEP3を盛り付け、クリスマスのオーナメントを飾る。
    雪の結晶レンコンは、立体的に飾ると綺麗です。
このレシピに対するコメント

子供が喜びそう!

2016.07.20

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