みんなのレシピ:ふわふわ海老団子と韮のヘルシー鍋

豆腐とはんぺん、海老で作ったふんわりヘルシーな海老団子と シャキシャキたっぷりのニラが主役です。シメのそうめんがとっても美味しい!途中でごま油、又はカレー粉を少々加えると雰囲気が変わりますよ。
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「鍋グランプリ2014」レシピオーディションより、akai-saladさまのレシピです。
人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)382kcal
塩分(1人分)4.4 g
レシピ制作者akai-saladさま
材料
ヤマサ海老塩鍋つゆ1袋
海老(むき身)200g
はんぺん100g
木綿豆腐100g
しょうが10g
片栗粉大さじ2
大さじ2
少々
ニラ(5cmカット)1-2束
白菜ネギきのこなどお好みで適量
そうめんシメ用に適量
ごま油又はカレー粉少々

作り方

  1. 野菜は食べやすいようにカットする。
    「ヤマサ海老塩鍋つゆ」は魚介と肉のダブルの旨味が溶け込んだ塩味です。ごま油やカレー粉とも相性が良いので鍋の途中、又はシメの時にちょっと加えて風味の変化を楽しんでも良いでしょう。
  2. フードプロセッサーにはんぺん、豆腐、しょうが、酒、塩、片栗粉を入れて滑らかに撹拌する。最後に海老を加え、粗めに撹拌する。
  3. 土鍋に「ヤマサ海老塩鍋つゆ」を入れて火にかける。白菜、キノコ、ネギなどを入れてひと煮たちさせる。
  4. STEP2をスプーンですくい、丸めながら鍋に加える。
  5. 周りにニラを並べる。フタをして火を通し完成。
    お好みのタイミングで、ごま油かカレー粉を加えると風味の変化が楽しめます。
  6. シメはそうめんで。下茹でせずに直接加える。そうめんから出る塩分でスープが濃くなるので、水を足し味を調整する。卵はお好みで。
このレシピに対するコメント

ヘルシーでおいしそう!

2016.07.18

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