オクラの辛子酢しょうゆ漬け

ゆでたオクラを味がからみやすいように手綱に巻いて、辛子酢じょうゆに漬け込みます。ちょっとした箸休めにうれしい、ピリリと辛い手軽なおかずです。
人数2人分
調理時間約20分
カロリー(1人分)19kcal
塩分(1人分)1.2 g
レシピ制作者冨田 ただすけ
材料
オクラ10本
A
ヤマサ 絹しょうゆ大さじ1
大さじ2
練り辛子少々

作り方

  1. オクラはヘタと実の間のガクを包丁でむき取る。
  2. 鍋に湯を沸かして塩ひとつまみ(分量外)を加え、オクラを1分半ほどゆでる。冷水にとって冷まし、水気をキッチンペーパーでふき取る。
  3. オクラの中央に縦に切り込みを入れ、ヘタの側を切り込みに通してくるりと返し、手綱の形にする。
    切り込みを入れすぎるとひっくり返す時に切れるので注意する
  4. 容器にAを合わせてSTEP3を5~10分漬け込んで味をなじませる。
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「オクラの辛子酢しょうゆ漬け」のクッキングレポ

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  • hir0oo0さん from SnapDish
    2014.07.05
    ヤマサ醤油公式アカウントさんの料理 オクラの辛子酢しょうゆ漬け

    手綱がなかなか難しく…一本だけ•́ε•̀٥