きのことわかめのジンジャースープ

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しょうがが入っているので、寒い日も身体の中からあたためてくれるスープです。味をみて塩味が足りなければ、「ヤマサ昆布つゆ」を加えて味を調えてください。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)65kcal
塩分(1人分)1.5 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
エリンギ2本
舞茸1/2パック
えのき茸1/2株(50g)
乾燥わかめ3g
ごま油小さじ1
400cc
ヤマサ昆布つゆ小さじ4
おろししょうが小さじ1/2
ごま油小さじ1/2
こしょう小さじ1/6

作り方

  1. エリンギは長さ4cmの短冊切りにする。舞茸は上の部分は手でちぎり、下の部分は2mm幅に切る。えのきは根本を切り落とし、4cm幅に切る。乾燥わかめは水で戻す。
  2. 鍋にごま油を引いて弱火にかけ、エリンギ、舞茸、えのきを5分炒める。
  3. 水、「ヤマサ昆布つゆ」、おろししょうがを加え、中火にして蓋をし、煮立ったら3分煮る。
  4. わかめ、ごま油、こしょうを加えたら完成。
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