貧血対策に ほうれん草たっぷりポークカレーうどん

身体を中からあたため、香辛料の風味が食欲をそそるポークカレーうどん。仕上げに「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」を加えることで爽やかな酸味が加わり、味にメリハリがでます。 豚肉やほうれん草に含まれる鉄分は貧血を予防改善する働きが期待できると言われています。
人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)618kcal
塩分(1人分)5.6 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
蒸しうどん2玉
卵黄2個
豚ヒレ肉200g
ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド大さじ1
玉ねぎ1/2個
ほうれん草1/2束(100g)
600cc
ヤマサ昆布つゆ大さじ1と1/2
かレールウ3皿分
ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド大さじ1/2
ごま油小さじ1

作り方

  1. 玉ねぎは半分はくし切りし、残りはすりおろす。ほうれん草は茹でて冷水にとったら水気を絞り、4cm幅に切る。豚ヒレ肉はひと口サイズに切って「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」をもみ込む。
  2. フライパンにごま油を引いて弱火にかけ、豚ヒレ肉の表面を焼いたら、くし切りした玉ねぎ、すりおろした玉ねぎを加えて中火で透き通るまで炒める。
  3. 水、「ヤマサ昆布つゆ」を加えて蓋をし、煮立ったら15分煮て火を止め、カレールウを溶かす。再び中火にかけて煮立ったら蒸しうどんを加えて3分煮る。
  4. 「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」を加えてひと煮立ちさせたらほうれん草を加えて火を止める。
  5. 器に盛り、卵黄をのせたら完成。
このレシピに対するコメント

今度、カレーに昆布ぽん酢入れてみます!味にメリハリΨ(*´∀`*)Ψ

2016.08.02

「貧血対策に ほうれん草たっぷりポークカレーうどん」のクッキングレポ

レポを書く
    最初のクッキングレポを投稿しませんか?