みんなのレシピ:信州蔵出し味噌仕立ての、きしめん鍋

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寒い冬場は、お鍋で、体も心も温まりたいですよね♪ 根菜や、里芋、いろいろきのこ、鶏肉その他と具沢山!コクのある、赤味噌ベースの味噌のよせ鍋つゆにきしめんを加え、美味しくいただきます。〆のお餅も◎♪
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「こころもほっこり温まる♪鍋グランプリ2013」レシピオーディションより、ハッピーさまのレシピです。

ポイント
お好みで、金すりごまや七味唐辛子、白ねぎスライスなどを加えると美味しくいただけます。

人数4人分
調理時間20分
カロリー(1人分)501kcal
塩分(1人分)4.8 g
レシピ制作者ハッピーさま
材料
茹できしめん1袋(360g)
ごぼう(下茹でする)40g
白菜200g
里芋(冷凍)7個(110g)
にんじん70g
大根150g
しいたけ3個
株とりなめたけ80g
しめじ70g
白ねぎ1/3本
鶏もも肉(水炊き用)300g
もめん豆腐160g
豆みょう50g
しゃぶしゃぶ餅(〆用)10枚
ヤマサ昆布だしのよせ鍋つゆ 味噌仕立て1本

作り方

  1. 具材は、食べやすい大きさに切り準備する。
  2. 鍋に、「ヤマサ昆布だしのよせ鍋つゆ 味噌仕立て」をを入れる。
    本品(1500ml)に対し水1(500ml)
  3. STEP2に、火の通りにくい食材から入れ煮る。
    にんじん・大根・白菜の硬い部分・下茹でしたごぼう・里芋など
  4. きのこ類、白ねぎも加え煮て、さらに鶏肉や豆腐も加え煮る。最後に、豆みょうを入れる。
  5. 〆に、しゃぶしゃぶ餅を加えていただく。
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