みんなのレシピ:ゆずこしょう香るすいとん・かぶ挽肉詰め鍋

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かぶは一度蒸してあるので挽肉の肉汁をたっぷり含んで、旨みたっぷりのトロトロです。あっさりとしたゆずこしょうがよく香る、優しい味の鍋です。すいとんが入ってボリュウムも満点!!
※ヤマサ×FOODIESレシピコラボ企画「こころもほっこり温まる♪鍋グランプリ2013」レシピオーディションより、usagiさまのレシピです。

ポイント
かぶの茎部分には土が入っていることが多いので、よく洗いましょう。

人数2人分
調理時間30分
カロリー(1人分)284kcal
塩分(1人分)3.1 g
レシピ制作者usagiさま
材料
ヤマサお鍋にポンパ鶏だし塩鍋2キューブ
【かぶ挽肉詰】
若鶏もも挽肉70g
タラ(すり身)30g
白かぶ3個(300g)
しいたけ(みじん切り)1枚(15g)
塩麹小さじ2
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1
小さじ1
ミックスベジタブル適宜
小エビ3尾
片栗粉適量
【すいとん】
薄力粉50g
絹豆腐30g
砂糖小さじ1
少々
にんじん(星型にくり抜く)20g
大根(星型にくり抜く)20g
しいたけ(飾り切り)2枚(20g)
もやし200g
かぶの葉(3cm位に切る)30g
2カップ

作り方

  1. 【かぶ挽肉詰】
    かぶの中味をスプーンでくり抜き片栗粉をふります。くり抜いた中身をみじん切りにします。
  2. 鶏挽肉にしいたけ、かぶの中身、すり身、調味料を混ぜます。かぶの中に詰めます。
  3. 小エビ、ミックスベジタブルをのせます。片栗粉を上に振ります。蒸気が上がった蒸し器で5~8分蒸します。
  4. 【すいとん】
    全材料を混ぜ、一口大にちぎりながら茹でます。
  5. 鍋に水と「ヤマサお鍋にポンパ鶏だし塩鍋」を入れて火にかけます。もやし、かぶの葉入れます。
  6. 具を並べ、すべての食材に火が通ったら完成です。
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