みんなのレシピ:【お月見うさぎ】にんじん団子

野菜といもを使った、秋を感じるお団子を豆乳みたらしでいただきます。今年の名月をみながらいかがですか♥
※ヤマサ×tabelatteコラボ企画「お月見グランプリ2013」レシピオーディションより、usagiさまのレシピです。

ポイント
このレシピは、黒糖ほうれん草にんじんさつまいもかぼちゃの団子、豆乳みたらしと合わせて、【お月見うさぎ】になります。

個数大小各9個
調理時間120分

(他の味の団子、豆乳みたらしをつくる時間を含める)

カロリー(大・小)111・55
レシピ制作者usagiさま
材料
白玉粉135g
上新粉135g
砂糖70g
にんじんペースト団子40g・餡20g
蒟蒻ペースト15g
白餡135g
※野菜ペーストは野菜をゆでてミキサーでペーストにしたものです。
※蒟蒻ペーストは生地だけに入ります。

    作り方

    1. 【にんじん団子用餡作り】
      餡に材料にんじんペースト(餡用)を混ぜ(大10g9個・小5g9個)に丸めます。
      それぞれの団子(黒糖ほうれん草にんじんさつまいもかぼちゃ)のつくり方は、各団子をクリックしてご覧下さい。
      蒸し上がりはくっ付くので、蒸し布の上にクッキングシートを敷きます。
    2. 【にんじん団子生地】
      ボールに白玉・上新粉を入れ混ぜます。鍋に水(170ml・分量外)と砂糖を入れ煮溶かし砂糖湯を作ります。
    3. 【にんじん団子生地】
      STEP2の粉にSTEP2の砂糖湯と材料にんじんペースト(団子用)と材料蒟蒻ペーストを入れ手でよく捏ねます。
      水の分量は、捏ねながら調節して耳たぶ位の硬さにして下さい。
    4. 生地を(大20g9個・小10g9個)ずつに分け片栗粉をまぶしながら餡を包みます。
    5. 15分蒸します。蒸しあがったらうちわで扇ぎ照りを出します。それぞれの団子を重ねます。
      それぞれの団子(黒糖ほうれん草にんじんさつまいもかぼちゃ)のつくり方は、各団子をクリックしてご覧下さい。
      蒸し上がりはくっ付くので、蒸し布の上にクッキングシートを敷きます。
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