みんなのレシピ:えのきたっぷり!お月見つくね

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秋の味覚、えのきの歯ごたえが楽しいつくね。食べると中から、お月様(うずらの卵)が出てきます。卵黄をつけながらいただくと、とっても美味しいんです~♪
※ヤマサ×tabelatteコラボ企画「お月見グランプリ2013」レシピオーディションより、*hannoah*さまのレシピです。

ポイント
※ オーブンの焼き時間は、各ご家庭で調整ください。
※STEP 4は強火で、一気に照りが出るまで煮詰めます。

人数4人分
調理時間30分
カロリー(1人分)311kcal
塩分(1人分)1.8 g
レシピ制作者*hannoah*さま
材料
A
豚ひき肉300g
えのき茸1袋
にら30g
生姜のすり下ろし小さじ1
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1
大さじ1
片栗粉大さじ3
卵黄1個
うずらの卵16個
*タレ*
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ2
大さじ1
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
100cc

作り方

  1. えのき、にらは1cm長さに切る。ボウルにAの材料を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
  2. スプーン1杯ずつSTEP1の種に、茹でたうずらの卵を中央にして丸く成型する。
  3. 190度のオーブンで18〜20分焼く。
  4. タレの調味量を煮る。焼いたSTEP3を入れて強火で、照りが出るまで煮詰める。
  5. 好みで卵黄をつけて、いただきます。
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