みんなのレシピ:しょうゆタルタルたれトマトライスコロッケ

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手作りトマトソースをリメイク! 「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」で作る「しょうゆツナタルタルソース」がポイントです。 ライスコロッケは5cmと大きく作り、米粉を揚げ粉に使用して カラッと、油の吸収を抑えてヘルシーに揚げました。
※ヤマサ×tabelatteコラボ企画「MOTTAINAIリメイクレシピコンテスト」レシピオーディションより、ハッピーさまのレシピです。

ポイント
※丸める際は、きつめに丸めておきます。 ※パン粉は、細目を使います、米粉と一緒に使うことによって、さらにヘルシーにいただけます。

人数2人分
調理時間40分
カロリー(1人分)792kcal
塩分(1人分)2.5 g
レシピ制作者ハッピーさま
材料
トマトソース130g
ご飯300g
塩麹小さじ1
トマトケチャップ小さじ1
お好みのチーズ8個分
こしょう適宜
A
細目パン粉米粉1:1
1個
なす(お好みで)1本
【しょうゆタルタルたれ】
ツナ缶適宜
タルタルソース(市販)適宜
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ適宜
【トマトソース】(6人分)
玉ねぎ2個
セロリ1/2本
トマト水煮缶(カットタイプ)3缶
固形コンソメスープ2個
固形チキンスープ1個
ナツメグひとつまみ
バター1かけ
大さじ1

作り方

  1. フライパンに、オリーブオイルを入れ、トマトソースに火を通し、塩麹を加えます。
  2. STEP1のフライパンにご飯も加え、こしょうをふり、均一の混ざるように炒めます。
  3. バットを2つ用意し、1つは溶き卵、2つめには、Aの揚げ粉を入れ広げます。
  4. STEP2のご飯を8等分して、直径5cmに丸くします。中には、プロセスチーズなどお好みのチーズを入れます。
  5. STEP4のライスコロッケを170度~180度の油で、きつね色に揚げます。
  6. ナスも同じように揚げ、ライスコロッケと一緒に皿に盛り、しょうゆタルタルたれを添えます。
  7. 【しょうゆタルタルたれ】
    ボールにツナを入れ、「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」を、まんべんなくかけます。
  8. STEP7に市販のタルタルソースを1:1の割合で和えます。
  9. 【トマトソース】
    バターと油を入れた鍋に、薄切りにした玉ねぎを入れ、じっくりと焦がさないように炒めます。
  10. 玉ねぎがあめ色になる手前で、薄切りにしたセロリも加え炒めます。
  11. 鍋にトマトの水煮、ナツメグ、あらかじめ砕いた固形コンソメを加えます。
  12. 弱火で30分煮込みます。こしょうと塩で味を調えて、出来上がり。
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