茄子の鯉のぼりデコカレー

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「子供の日」にピッタリな鯉のぼりカレー♪ルーは市販の物を使い簡単に出来ますが、隠し味の味噌と「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」で一気に深みが増し、本格的な味になります。デコる具材はお好みでお楽しみください。
分量作りやすい分量
調理時間30分
カロリー(1人分)501kcal
塩分(1人分)2.6 g
レシピ制作者奥田和美
材料
カレールウ市販品1箱
合挽き肉250g
なす2本
ご飯適量
ハム適量
スライスチーズ適量
きゅうり適量
海苔適量
A
味噌大さじ1
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ大さじ1

作り方

  1. なすは縦半分に切り、更に縦半分に切って1cm幅のいちょう切りにする。鍋に油を熱して挽き肉を炒め、色が変わったらなすを加えて炒める。
  2. なすがしんなりして来たらルーの表記よりも1カップ少なめに水を入れ、沸騰したらアクを取って一旦火を消し、ルーを加えて溶かす。
  3. 再度火をつけてとろみがついたら(水が足りなければ加える)Aを加え、溶けたら火を止める。
  4. ハム、スライスチーズ、きゅうり(薄く切る)は丸型に切って十字に切り、いちょう切りにする。長方形の型にご飯を詰めて器の真ん中に盛り、その上にハム、チーズ、きゅうりで鱗を飾る。目はスライスチーズの上に海苔を乗せて作る。
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