茄子の鯉のぼりデコカレー

作り方

1. なすは縦半分に切り、更に縦半分に切って1cm幅のいちょう切りにする。鍋に油を熱して挽き肉を炒め、色が変わったらなすを加えて炒める。
2. なすがしんなりして来たらルーの表記よりも1カップ少なめに水を入れ、沸騰したらアクを取って一旦火を消し、ルーを加えて溶かす。
3. 再度火をつけてとろみがついたら（水が足りなければ加える）Aを加え、溶けたら火を止める。
4. ハム、スライスチーズ、きゅうり（薄く切る）は丸型に切って十字に切り、いちょう切りにする。長方形の型にご飯を詰めて器の真ん中に盛り、その上にハム、チーズ、きゅうりで鱗を飾る。目はスライスチーズの上に海苔を乗せて作る。