シンガポール風カレーつけ麺
レモンやパクチーがさわやかな、エスニック風味のつけ麺です。
つけダレに入れた豆乳がまろやかなコクを与え、スパイシーすぎないマイルドな味わいに。
作り方
- サラダ油で玉ねぎと鶏ひき肉を炒め、大体火が通ったらむきえび、ピーマン、にんじんを加えて更に炒めます。野菜がしんなりしたら軽く塩、こしょうし、そのまま広げて荒熱を取ります。
- そうめんはたっぷりのお湯でゆで、冷水でもみ洗いし、器に盛りつけます。お好みでパクチーやレモンの皮を添えても良いでしょう。
- STEP1が冷めたらAを合わせたものを加え、付け汁とします。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー(１人分) | 654kcal |
| 塩分(１人分) | 7.9 g |
材料
| 玉ねぎ（粗みじん切り） | 小1/4個 | ||
| 鶏ひき肉 | 100g | ||
| むきえび（粗みじん切り） | 5尾 | ||
| ピーマン（細切り） | 1個 | ||
| にんじん（細切り） | 小1本 | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| ヤマサかける冷しカレーうどん専科 | カップ2 | ||
| ヤマサ昆布つゆ | 大さじ2 | ||
| 豆乳 | カップ1/2 | ||
| そうめん | 200g | ||
| 塩・こしょう | 各少々 | ||
| レモンの皮（せん切り） | 少々 | ||
| パクチー（お好みで） | 少々 | ||
| サラダ油 | 大さじ1 | ||
作り方
- サラダ油で玉ねぎと鶏ひき肉を炒め、大体火が通ったらむきえび、ピーマン、にんじんを加えて更に炒めます。野菜がしんなりしたら軽く塩、こしょうし、そのまま広げて荒熱を取ります。
- そうめんはたっぷりのお湯でゆで、冷水でもみ洗いし、器に盛りつけます。お好みでパクチーやレモンの皮を添えても良いでしょう。
- STEP1が冷めたらAを合わせたものを加え、付け汁とします。
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