生しょうゆキャラメル

人数2人分
カロリー(1人分)541kcal
塩分(1人分)1.1 g
材料
三温糖 30g
グラニュー糖30g
はちみつ 30g
水あめ30g
無塩バター30g
クリーム100ml
ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ10ml

作り方

  1. テフロン加工のフライパンにAと生クリーム(半分量)入れて中火にかける。木ベラで絶えず混ぜながら加熱し、沸騰してきたら弱~中火にしてキャラメル色になり調度よい固さになるまで煮詰める。
    調度良い固さは、氷水に数滴おとして、粒のまま固まればOKです。
  2. STEP1に残りの生クリームとしょうゆを一気に加え、再び調度良い固さになるまで煮詰める。
  3. STEP1をクッキングシートをしいた型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
  4. キャラメルをお好みの大きさに切り分け、クッキングシートに包む。
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