Cerdo Estofado en Vino Tinto
Cuando la carne se cocina a fuego lento en vino tinto, el tanino en el vino saca el sabor "umami" y enriquece el plato. Añadir la "SALSA DE SOJA NORMAL" antes de servir para aumentar más el sabor "umami".
PREPARACIÓN
- Cortar el cerdo en 1,5 cm de ancho, restregar la "SALSA DE SOJA NORMAL" en el cerdo y cubrir con harina. Cortar finamente la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo.
- Poner el aceite de oliva y el ajo en una sartén y cocinar a fuego lento. Cuando huela el ajo cocinado, añadir la cebolla, la zanahoria y el apio y saltear hasta que esté cocinado.
- Cocinar el cerdo en la misma sartén hasta que esté dorado. Añadir el vino tinto y el tomate en lata. Una vez cocido, estófese durante 20 minutos hasta que los jugos se reduzcan. Añadir "SALSA DE SOJA NORMAL" y sazonar con sal y pimienta.
- Aderezar con perejil Italiano y servir.
| Porciones | 2 Porciones |
|---|---|
| Hora de Cocinar | 30 mins |
| Calorías (1 porción) | 287 Calorías |
| Sodio (1 porción) | 2.0 g |
| Autor | IGARASHI's |
Ingredientes
300g Lomo de cerdo
2 cucharaditas SALSA DE SOJA NORMAL
1/4 pcs Cebolla
1/3 pcs Zanahoria
1/4 tallo Apio
1 clavo Ajo
Lo que sea necesario Perejil Italiano
1 cucharada Harina
200ml Vino tinto
100g Tomate en lata
2 cucharadita SALSA DE SOJA NORMAL
1 cucharada Aceite de oliva
PREPARACIÓN
- Cortar el cerdo en 1,5 cm de ancho, restregar la "SALSA DE SOJA NORMAL" en el cerdo y cubrir con harina. Cortar finamente la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo.
- Poner el aceite de oliva y el ajo en una sartén y cocinar a fuego lento. Cuando huela el ajo cocinado, añadir la cebolla, la zanahoria y el apio y saltear hasta que esté cocinado.
- Cocinar el cerdo en la misma sartén hasta que esté dorado. Añadir el vino tinto y el tomate en lata. Una vez cocido, estófese durante 20 minutos hasta que los jugos se reduzcan. Añadir "SALSA DE SOJA NORMAL" y sazonar con sal y pimienta.
- Aderezar con perejil Italiano y servir.
